وصفة بنكهة آسيوية المقادير: ٥٠٠-٦٠٠ غرام صدور دجاج ٣٠٠ غرام جزر ٤٠٠ غرام فلفل ألوان ( أصفر، أخضر، أحمر) ٢٥٠ غرام بصل ٣٠٠ غرام فطر ( ممكن معلب أو فريش) كوب كريمة ٢٠٠ مل ويمكن استبدالها بكوب حليب مضاف اليه ملعقة كبيرة من نشاء الذرة ملعقة كبيرة ملح ملعقة صغيرة كركم ربع ملعقة صغيرة ٧ بهارات رشة فلفل أبيض رشة جوزة الطيب أو فلفل أسود إذا لم تتوفر ويمكن إضافة رشة من الزنجبيل المطحون ٣ ملعقة صغيرة كاري
ملعقة كبيرة صوص الصويا القليل من الزيت حوالي ٣ ملاعق كبيرة
الطريقة: نقطع صدور الدجاج شرائح صغيرة جدا. نفركها بالملح ونتركها عشر دقائق. ثم نغسلها جيدا ونضيف مجددا الملح والفلفل الأبيض وجوزة الطيب. نقطع جميع الخضار إلى شرائح رفيعة. نضع وعاء الطهي على النار مع القليل من الزيت ونضيف البصل حتى يأخذ لونا ذهبيا. ثم نضيف الدجاج ونقلب حتى يتغير لونه. ثم نضيف الفطر ونقلب أيضا بضعة دقائق فقط إذا كان الفطر معلب. ثم نضيف الجزر ونقلب جميع المكونات. نتركها على نار مرتفعة قليلا حتى يجف مائها حوالي عشر دقائق. ثم نضيف الفلفل المقطع وجميع التوابل والملح ونقلب ونخفض النار إلى أخفض درجة ونغطيها وندعها حتى الاستواء ( يرجى الانتباه إلى عدم هرس الخضار) بضعة دقائق كافية. ثم نضيف الكريمة أو( الحليب مع النشاء ) ونحرك دقيقتان فقط. وهنا يجب التنويه أنه يمكن التحكم بكمية السوائل بإضافة الماء المغلي قبل إضافة الحليب (كمية السوائل حسب الرغبة) لكن قوام المزيج يتميز بالكثافة. تصبح الوصفة بذلك جاهزة للتقديم. تقدم مع الرز الأبيض أو الرز بالكاري وبالهنا والعافية
