كيك البسكويت بالشوكولا ١ وصفة رائعة جدا لعشاق الشوكولا.
فكرت كثيرا قبل أن أعد هذه الوصفة لأجعلها مختلفة بعض الشيء عن السوكسيه التقليدي، وكانت النتيجة رائعة. الفارق الرئيسي بينهما هو استخدام مسحوق الكاسترد والاستغناء عن الزبدة. المقادير: نصف ليتر من الحليب السائل ٣ ملاعق طعام مسحوق الكاسترد ربع كوب من الحليب السائل أو لتذويب الكاسترد أو ماء بارد ٢ ملعقة طعام كاكاو خام ٣ ملاعق طعام سكر ٥٠ غرام شوكولا داكنة ٤٠٠ إلى ٤٥٠ غرام بسكويت الزبدة (بسكويت سادة نوعية جيدة) نصف ملعقة طعام قهوة سريعة التحضير (نسكافيه)
سنحتاج أيضا لترطيب البسكويت: نصف كوب حليب بارد مع ملعقة صغيرة سكر فانيلا أو حسب الرغبة نصف كوب نسكافيه انا استعملت ال ٢
الطريقة: نحضر أولا قالب الكيك بوضع ورق الزبدة أسفل القالب ويفضل استخدام قالب قابل للفتح. نضع الحليب السائل في وعاء على النار حتى يغلي نضيف له الكاكاو والسكر والقهوة ونحرك حتى الذوبان، ثم نذوب مسحوق الكاسترد بربع كوب الماء أو الحليب ونضيفه على المزيج على النار مع تخفيض الحرارة إلى أدنى درجة. بعد أن يتكاثف المزيج نرفعه عن النار ونضيف قطع الشوكولا ونحرك حتى تذوب. مرحلة تحضير البسكويت: نغطس كل بسكويتة بشكل سريع في الحليب البارد ونضعها أسفل القالب لنحصل على طبقة بسكويت بشكل صفوف متراصة فوق بعضها كمان في الصور. نسكب نصف كمية مزيج الشوكولا مع الكاسترد ونمدها بشكل متساوي فوق طبقة البسكويت. ثم نشكل طبقة ثانية من البسكويت ويمكن هذه المرة أن نستخدم مشروب القهوة السريعة لترطيب البسكويت. ستضيف طعما لذيذا لهذه الوصفة. ثم نسكب باقي المزيج بشكل متساوي أيضا. ثم طبقة بسكويت أخرى بنفس الطريقة. ونغطيها بصوص الشوكولا ويمكن تزيينها بحبيبات الشوكولا المستخدمة لتزيين الكيك. بالنسبة لصوص الشوكولا، استعملت الصوص الجاهز ويمكن تحضيره بهذه الطريقة:
صوص الشوكولا لهذه الوصفة:
المكونات: نصف كوب حليب او كريمة سائلة ١ ملعقة كبيرة كاكاو خام ٥٠ غرام شوكولا ٢ ملعقة كبيرة سكر مطحون ملعقة فانيلا
الطريقة: نسخن الحليب على النار ثم نضيف الكاكاو والسكر والفانيلا نرفعه عن النار ونضيف له الشوكولا ونتركها دقيقة بحرارة المزيج ثم نحرك المزيج حتى ذوبان الشوكولا
تبرد هذه الوصفة في الثلاجة (البراد) حوالي ٦ ساعات قبل التقديم وبالهنا والعافية
